Garam Masala kylling med grønkål

Kylling kan tilberedes på endelig mange måder. Jeg synes at en nem måde er at skære kyllingefiletter igennem, så man får 2 flade stykker. Så tager det heller ikke så langt tid at f.eks. stege dem.

Til retten her, der passer til 2 personer bruges:
2 kyllingefilletter
2 dl Jasmin ris
3 gulerødder, skåret i tern
1 hel squash, skåret i tern
120 g hakket og skyllet grønkål
1 god håndfuld tomater
Garam Masala
Chiliflager
1 bouillion terning
Salt og peber
Fedt stof til at stege i



Hæld 2 dl ris og 4,5 dl. vand i en kasserolle. Tilsæt bouillionterningen. Når det koger og terningen er opløst skrues helt ned og lad det koge i 10 min under låg. Herefter slukkes for varmen og gryden bliver stående yderligere 10 minutter.

Kyllingestykkerne drysses med lidt peber og Garam Masala. Steg på begge sider, ca. 5-7 min på hver side.



Samtidig tilberedes grøntsagerne. Start med at stege gulerødderne i lidt smør tilsat chiliflager efter smag.



Efter nogle minutter tilsættes squash og tomater. Til sidst tilsættes kålen. Den skal blot steges med et par minutter eventuelt sammen med risene.



Vi fik majskolber til - tilberedt på den nemme måde - se bare her.

Lækre boller med chiafrø og gulerod

Disse boller er super lækre, de smager skønt og er nemme at bage. Jeg bruger dem til frokost i stedet for rugbrød, men de kan også bruges som burgerboller.

Opskriften giver 8 store boller, men du kan nemt fordoble den, så der bliver flere.



2 spsk chiafrø lægges i blød i 1 dl vand i mindst 30 minutter.
15 g gær
30 g smør
2 dl kærnemælk (eller let/skummet/sødmælk tilsat 1 spsk citronsaft. Lad det stå i 10 min)
1/2 tsk salt
125 g groftrevne gulerødder
1 æg
100 g rugmel, fuldkornshvedemel (eller andet groft mel)
ca. 300-400 g hvedemel

Smelt smørret og tilsæt mælken. Når det er lunkent røres gæren ud i blandingen. Hæld det i en røreskål og tilsæt de blødgjorte chiafrø sammen med æg og salt. Rør godt med dejkrog.
Tilsæt melet lidt ad gangen til en smidig dej, som lige akkurat slipper skål og hænder. Den må gerne være lidt klistret. Ælt gerne dejen i røremaskinen i 10 minutter. Dejen hæver i skålen lunt og tildækket i en time.

Dejen æltes kort igennem og trilles til boller, der sættes på en plade med bagepapir. Hæver lunt og tildækket med et fugtigt viskestykke i 45 min.

Bollerne bages 15-17 min i en 225° varm ovn og afkøles på en bagerist under et fugtigt viskestykke.

Bollerne kan sagtens fryses ned.



Opskriften er set på nettet.