Helt anderledes og smarte, men nemme at lave. Jeg har fundet opskriften hos Spisestuen.dk og har prøvet at gøre kunsten efter. Det var faktisk sjovt.
Dejen er den skønne bløde, man kender fra de købte pølsehorn.
Pølsehorn i smart design
Ca 24 stk.
200 g yoghurt naturel/Skyr/Creme Fraiche eller lignende
3 dl lunt vand
50 g gær
100 g blødt smør (ikke smeltet, bare blødt)
2 æg
4 spsk. rørsukker
2 tsk. salt
ca. 900 g hvedemel
Pølser (gerne med lidt smag)
1 æg til pensling
Alle ingredienser til dejen kommes i røremaskinen. Yoghurt, vand og gær først.
Æltes godt og længe (10 – 15 minutter). Hæver lunt og tildækket i 45 minutter.
Hæld dejen ud på bordet og del den i 4 klumper.
Dejen rulles ud til en stor cirkel og deles i 6 (eller 8, hvis du ønsker mindre pølsehorn) trekanter.
Læg en pølse på og rul sammen.
Skær nu næsten igennem den "indpakkede" pølse, i 6 dele/skiver (kun igennem pølsen - ikke det nederste dej). Drej så skiverne i hver sin retning. Først til højre så til venstre, så højre igen osv, skiftevis.
Ønsker du flettede pølsehorn, kan du skære dejen som herunder, og så løfte en strimmel fra højre, så venstre, så højre osv ind over pølsen.
Lægges på bageplade og efterhæver lunt og tildækket i 30 minutter.
Pensles med sammenpisket æg.
Bages ved 210 grader i 13-15 minutter.
Afkøles på rist.
