Fyldt kyllingebryst

4 kyllingebryster
200 g hytteost
en håndfuld hakkede mandler (evt. ristet lidt på en pande)
250 g frisk/frossen spinat(blade)
(1 fed hvidløg)
Salt og peber
Reven muskat
2 pakker bacon

Hvis du bruger frossen spinat, skal denne optøes og vrides godt for vand.
Hvis du bruger frisk spinat, skal den skylles grundigt, slynges og dampes på en pande med lidt smør (og hvidløg) indtil spinaten falder sammen. Pres herefter væden fra gennem en si.



Tænd ovnen på 200 grader.


Rist evt. de hakkede mandler på en tør pande til de tager farve.
Blend hytteosten og tilsæt så spinat og lidt revet muskat. Blend igen. Vend til sidst mandler i.



Skær en lomme i siden af kyllingebrysterne og stop så meget fyld som muligT ind. Hold sammen mens du vikler ca. 3 stykker bacon om hvert bryst. Drys med lidt salt og peber.



Varm en pande godt op og steg kødet i ca. 4 min på hver side.



Læg dem så i et ildfast fad med bagepapir og bag i ovnen i ca. 30 -35 min. Det er vigtigt at kyllingekødet er helt gennemstegt.

Serveres med salat, brød og/eller rodfrugter, der har været i ovnen samtidigt med kødet.

Skøn laksetærte

Denne tærte er nem at tilberede og smager rigtigt dejligt.

Laksetærte
ca. 6 personer
15 g gær
1 dl mælk
1/2 dl smeltet smør (afkølet til stuetemp.)
50 g grahamsmel
100-130 g hvedemel

350 g optøet spinat (fra frost)
200 g fisk (jeg brugte 100 g røget ørred og 2 friske laksefileter, hvor jeg fjernede skindet og skar laksen i grove stykker)
1 pose/kugle mozerella
2 æg
2 dl mælk
1/2 tsk salt
lidt peber
lidt revet muskatnød



Rør gæren ud i den lune mælk. Tilsæt smeltet smør, der er afkølet til stuetemperatur, salt, grahamsmel og ælt sammen med hvedemelet.
Rul dejen ud og læg den i et smurt tærtefad, Ø26 cm.
Forbag bunden ved 180 grader i 15 minutter. Læg evt et stykke bagepapir oven på dejen og læg bønner eller tørret kikærter på for at holde formen.

Pres væden af spinaten, skær fisken ud i stykker eller strimler, og fordel spinat, fisk og mozerella over bunden. Pisk æg, mælk og krydderier sammen og fordel det i tærtefadet. Bag tærten ved 180 grader i ca. 35 minutter til æggemassen har sat sig og har taget farve på toppen.

Server tærten f.eks. med halve eller kvarte spidskål, der krydres med lidt salt og peber og steges i 5 min på hver side. Drys til slut med revet parmesanost.