Grøntsagsfad med humus

Smukke farver serveret med lækker hjemmelavet rød humus. 

Humus
2 røde peberfrugter
1 dåse kikærter i vand
1 fed hvidløg 
1 citron saften og gerne skalle, fintrevet
3 spsk. peanutbutter eller tahin
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
1/2 rød chili eller tørret kværnet chilli
Kværnet salt
3/4 dl olivenolie

Indstil ovnen på 250 C varmluft. Bag halve peberfrugter i ca. 15-20. De skal blive rynket og let brændte på toppen.
Blend peberfrugterne og tilsæt resten af ingredienserne. Lad humusen trække i køleskab, og smag om der mangler lidt salt eller andet.

Bland et fad med de grøntsager du har. Her er det
Gulerødder
Bladselleri
Agurk
Ærter
Radiser
Gul peberfrugt

Anret grøntsagerne med humus i midten.