1-2-3 boller

12 stk - klar på kun 30 minutter. Bollerne skal ind i en kold ovn og er perfekte når man lige pludselig finder en flok overnattende unge mennesker i sin stue.

Boller
3 dl mælk
2 tsk sukker
50 g gær
430 gram hvedemel
70 g let blendet grovvalset havregryn
1 lille tsk. fint salt
50 g meget blødt smør, ikke smeltet

Til pensling
Lidt mælk og havregryn

Lun mælken op til lillefingervarmt ca. 35-37 C. Rør (evt. på en maskine) gær og sukker ud i mælken.
Bland havregryn og mel med salt og bland det i mælken. Rør/ælt i ca. 5 minutter. Tilsæt så det bløde smør og når alt er godt blandet sammen, deles dejen i 12 boller.
Pensl dem med lidt mælk og pres havregryn let ned på toppen.



Bag bollerne i 20-22 min ved 220 C i nederst en almincelig ovn.

One Pot med kylling og (blomkåls) ris

Dejlig nem middagsret, der passer sig selv og skønt at alt er færdigt samtidigt. Du kan bruge hvad du har af grønt til denne ret. Det behøver ikke heller ikke være kyllingeinderfillet. Brug gerne kyllingefars eller svine/oksetern.

One Pot
700 g kyllingeinderfilet, skåret i små stykker
1 stor spsk karry
Salt og peber
2 terning hønse bouillon
2 små dåser ananas i tern i egen saft (både frugt og saften bruges)
1 dåse kokosmælk (400 ml)
50 g kokosmel
2 stor rød peberfrugt, skåret i små tern
2 store gulerødder, i tern
1 dåse majs
1 pose blomkålsris (frost) (eller fra 1/2 frisk blomkål)
En lille pakke bacon, der ristes på panden
5 dl ris (alle typer)
1 l kogende vand
Evt. en sjat fløde, eller flødeost (gerne pikantost)
Evt. lidt Tabasco eller en chilifrugt i tern

Svits kyllingestykkerne i lidt fedtstof med karry, salt og peber. Tilsæt bouillon og rør det ud sammen med kokosmælken.
Tilsæt grønsager og rør godt rundt. Tilsæt så risene og det kogende vand. Kog det hele op og lad det så simre i ca. 20-25 minutter ved svag varme under låg.

Serveres rygende varm evt. på lidt (feld) salat

Bløde boller med eller uden chokolade

Bløde boller
15 stk.
1 dl koldt vand
2 dl koldt mælk
30 g gær

Rør gæren ud i mælk og vand.

40 g sukker
1 æg
0,5 tsk. stødt kardemomme
1 lille tsk.salt
550 g hvedemel
50 g blødt smør

Tilsæt sukker, æg, kardemomme, salt og mel. Ælt det hele godt sammen i 5 minutter på maskine. Tilsæt så det bløde smør i små bidder og ælt indtil dejen slipper skålens sider.
Nu kan der eventuelt tilsættes 100-125 g hakket chokolade.

Dæk skålen med husholdningsfilm eller stil skålen i en plastpose. Luk posen og stil i stuetemperatur i 45 minutter.
Ælt let igennem og del dejen i 15 lige store stykker (vej dem, så de bliver ens). Læg dem i en bradepande, der er smurt og evt. med et stykke bagepapir i bunden. Dæk igen med film eller i en plastpose og lad bollerne hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.

Pensl med sammenpisket æg og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.