Feldsalat og spinat i godt selskab

Feldsalat (Rema1000 har en øko pose)
Babyspinatblade (igen har Rema en god øko pose)
Sugarsnaps
Tomater (gerne de "sorte", der hedder Black Russian)
Blåbær
Brødcroutoner - evt. "Provence" fra Svansø

Sennepsdressing

Skyl salaten og slyng den eller si den godt. En våd salat er ikke sagen.
Skær enderne af sugarsnaps'ene på skrå og halver dem, også på skrå (ingen betydning, ser bare smartere ud). Hæld dem i en skål og hæld kogende vand over. Lad dem ligge i ca. 30 sekunder, så evt. baktusser dør og hæld så vandet fra. Køl dem ned med masser af koldt vand og lad dem dryppe af.
Skyl og tør tomaterne. Del dem i 4 kvarte.
Bland salat, snaps og tomater. Vend salaten rundt, gerne med hænderne. På den måde falder den ikke så meget sammen. Drys med blåbær.
Inden servering drysses med brødcroutoner og dressing.
Opskriften til dressing finder du her.